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うなちん日記 12

うなぎ豆知識
2020.12.15

にほんうなぎの養殖物と天然物、今では養殖うなぎが99%以上です。

天然うなぎの産地は浜名湖産や四万十川産が有名ですが

名古屋近くでは木曽三川で天然物が上がります、特に河口付近ですね

数年前に浜名湖畔のうなぎ屋で天然うなぎを食べたとき

驚いたことを覚えています、あっさりしたタレが天然うなぎの

淡泊なうまみによく合って養殖うなぎとは全く違う

美味しさだったのををよく覚えています。

幸せな時間でした。